Kastanienhonig

Zustand: allgemein flüssig, mit großen Kristallen

Farbe: bernsteinfarben, mehr oder weniger dunkel

Geruch: sehr charakteristisch, stark und durchdringend, phenolhaltig

Geruch: leicht aromatisch, blumig, jedoch auch Noten bitterer Mandel und frischen Mehls

Geschmack: aromatisch intensiv, ähnlich dem stechenden Tanningeruch

Verwendung: geeignet zur Verfeinerung und Aromatisierung durch seinen intensiven Geschmack und sein starkes Aroma. Geeignet für gratinierte Süßspeisen und in Kombination mit gereiften Käsesorten, allgemein salzigen Speisen und gegrilltem Fleisch.

Eine der wichtigsten Monofloreal-Sorten Italiens, wo er in den gesamten Voralpen und entlang der Apenninen in großen Mengen produziert wird. Ein Honig mit besonderem Charakter.

• INHALTSSTOFFE: Italienischer Honig
• ALLERGENE: Enthält keine Allergene
• LAGERUNG: Kühl und lichtgeschützt lagern