Die Geschichte von Palazzo di Varignana erzählt von Rückgewinnung und Regenerierung: von historischen Gebäude, Grundstücken und verlassenen Landhäusern, antiken Anbauten, die verloren gegangen waren.

Unser landwirtschaftliches Gut entstand im Jahr 2015 und besitzt heute über 650 Hektar Land.

Dank der Wiedereinführung antiker, hiesiger Olivensorten, die auf 242 Hektar angebaut werden, können wir uns mit der Herstellung eines der meist prämierten und anerkannten Nativen Olivenöle Extra der Welt rühmen.

Zu den Olivenhainen kommen 57 Hektar Weinberge, dreitausend Quadratmeter Gemüsegarten, ein großer Obstgarten und eine besonders originelle und seltene Safranproduktion.

Die Produktlinie der Marke Palazzo di Varignana umfasst 5 Arten exzellenten Nativen Olivenöls Extra, drei davon Monocultivar und zwei Blend; 4 Weinreferenzen, Chardonnay, Sangiovese Superiore und Pinot Nero; köstliche Konfitüren und Fruchsäfte; kostbare Safranfäden; mit Heilkräutern und Gojibeeren aromatisierte Salze.

Mit diesem Projekt möchten wir eine Filosofie unterstützen, deren Grundwerte Tradition, Region, Exzellenz und Gesundheit sind.

Das native Olivenöl extra aus Palazzo di Varignana hat von der Gemeinde Bologna die städtische Herkunftsbezeichnung erhalten und sich im Panorama der lokalen Exzellenz hervorgetan.

Die Gemeinde Bologna hat beschlossen, eine eigene städtische Bezeichnung (De.Co.) zu gründen, um die landwirtschaftlichen Aktivitäten und Produkte der Region zu erfassen und zu verbessern und um das Image von Bologna zu fördern.